Rasmus Jakobsen

Avatar
60 POSTS50 COMMENTS
http://Grovkøkkenet.dk
Stifter og administrator af sitet Grovkøkkenet.dk. Med en stor passion for mad og især håndværket bag, har jeg lavet denne hjemmeside som et hobbyprojekt. Jeg håber at kunne udforske flere af de bagvedliggende processer og forhåbentlig udbrede noget af den viden til andre med samme interesse.

Agurkesalat på under 15 minutter

Bugner drivhuset af agurker, eller har du bare lyst til selv at give dig i kast med agurkesalaten, så får du her den helt...

Gløgg – Julens tro følgesvend

For nogle er gløgg lig med hygge, varme tæpper, pejs og bjælkehytter. For andre er den varme vin tenderende til et kvalmende og uvelkomment...

Brunkager, som du vil ønske du havde smagt før!

Den søde juletid er over os og mens vi venter, så kan vi lige så godt forsøde tilværelsen med noget så syndigt som brunkager....

Mad på bål – Ilden som omdrejningspunkt

Mad på bål, eller over åben ild. Ja, kært barn har mange navne, men i bund og grund handler det om at tøjle ilden,...

Rødkålssalat – Læs alt om rødkål og se lækre opskrifter

En rødkålssalat er en skøn og alsidig ret, der oftest bruges som tilbehør, men sagtens kan klare at stå alene. Bitterhed, sødme og en knasende...

Sådan koger man ris – uden de brænder på

Rigtig mange har svært ved at lave lækre og luftige ris, uden de brænder på. Det afholder dem fra at lave dem, eller bruger...

Skærebræt – Guide til det bedste skærebræt

Det er vigtigt at have værktøjet i orden i et grovkøkken. Start her med et af de mest brugte redskaber i køkkenet - nemlig...

Guider til den bedste kagerulle

Er der noget et grovkøkken har brug for, så er det en ordentlig kagerulle. Her har vi lavet en test af de forskellige typer. Hvorfor...

3 ting du skal vide om mørbrad

Alle i det danske land ved hvad en mørbrad er, men vi bruger den helt forkert. Her vil jeg give lidt mere indsigt...

Din guide til ølbrygning – Få gode tips & tricks her

Øl er en alkoholisk drik, der fremstilles ved en bryggeproces, hvori der indgår malt, vand og gær. Der findes desuden en lang række andre...

TOP AUTHORS

Martin Jensen
2 POSTS0 COMMENTS
Rikke Damgaard Larsen
1 POSTS0 COMMENTS
Avatar
0 POSTS0 COMMENTS

Most Read

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Hjemmelavet pancetta er kongen over bacon, og hvem elsker ikke bacon? Den italienske version af bacon hedder pancetta og er mildere og mere parfumeret...

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Ekstra jomfru olivenolie er ikke bare olivenolie. Faktisk er det næsten lige så kompleks en verden som når der skal vælges vin. For de...

Støbejern – anvendelse og egenskaber

Støbejern er kort og godt en legering af jern, kulstof og silicium. Det er et tungt materiale, men ganske velegnet til madlavning. Støbejernspande fra Skeppshult I mange hundrede år har man brugt...

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Saltsyltede citroner er fantastiske. De tilfører et smagsbombardement til enhver ret og leder tankerne direkte til Marokko. Med ganske få ingredienser og med megen...