Forside
Tema
- All Bag om maden Børn Fest Jul Råvarer Teknik Udendørs Vin
  
  Råvarer
  
  Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon
  
  Rasmus Jakobsen 8
  
  Hjemmelavet pancetta er kongen over bacon, og hvem elsker ikke bacon? Den italienske version af bacon hedder pancetta og er mildere og mere parfumeret...
  
  Anbefalinger
  
  Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!
  
  Rasmus Jakobsen 0
  
  Ekstra jomfru olivenolie er ikke bare olivenolie. Faktisk er det næsten lige så kompleks en verden som når der skal vælges vin. For de...
  
  Hurtige
  
  Så nemt er det at lave saltsyltede citroner
  
  Rasmus Jakobsen 2
  
  Saltsyltede citroner er fantastiske. De tilfører et smagsbombardement til enhver ret og leder tankerne direkte til Marokko. Med ganske få ingredienser og med megen...
  
  Vin
  
  Barolo – Norditaliens perle
  
  Rasmus Jakobsen 0
  
  Mange elsker det italienske køkken, men Italien er også med rette kendt og elsket for sine vine. Norditalien består af flere regioner, der hver især har...
Opskrifter
- All Bagværk Danske retter Drikke Hurtige Morgenmad Sauce Slow Food Søde sager Tilbehør
  
  Råvarer
  
  Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon
  
  Rasmus Jakobsen 8
  
  Hjemmelavet pancetta er kongen over bacon, og hvem elsker ikke bacon? Den italienske version af bacon hedder pancetta og er mildere og mere parfumeret...
  
  Hurtige
  
  Så nemt er det at lave saltsyltede citroner
  
  Rasmus Jakobsen 2
  
  Saltsyltede citroner er fantastiske. De tilfører et smagsbombardement til enhver ret og leder tankerne direkte til Marokko. Med ganske få ingredienser og med megen...
  
  Tilbehør
  
  Ristede løg – så nemt kan det gøres
  
  Rasmus Jakobsen 0
  
  Det her er den bedste måde at pimpe sin hotdog til verdensklasse. Hjemmelavede ristede løg er nemt, kræver kun 3 ingredienser og så smager...
  
  Tilbehør
  
  Sådan laver du din egen sennep på kun 2 minutter
  
  Rasmus Jakobsen 2
  
  Den brændende fornemmelse efterfulgt af en desperat gispen efter vejret, når man får en virkelig stærk sennep, er noget af det bedste. Her får...
Anbefalinger
- Anbefalinger
  
  Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!
  
  Rasmus Jakobsen 0
  
  Ekstra jomfru olivenolie er ikke bare olivenolie. Faktisk er det næsten lige så kompleks en verden som når der skal vælges vin. For de...
  
  Anbefalinger
  
  Støbejern – anvendelse og egenskaber
  
  Rasmus Jakobsen 0
  
  Støbejern er kort og godt en legering af jern, kulstof og silicium. Det er et tungt materiale, men ganske velegnet til madlavning. Støbejernspande fra Skeppshult I mange hundrede år har man brugt...
  
  Anbefalinger
  
  Vinglas af krystalglas forbedrer vinoplevelsen
  
  Rasmus Jakobsen 2
  
  Hvorfor vinglas af krystalglas? De fleste vil gerne nyde et godt glas vin til maden, men i den sætning ligger der mere visdom end...
  
  Tema
  
  Alt om chokolade og hvordan du selv kan lave det
  
  Rasmus Jakobsen 3
  
  Det her er en sponsoreret artikel. Det er det fordi jeg har fået noget chokolade tilsendt som jeg er faldet pladask for. Men mere...
  
  Anbefalinger
  
  Køkkenknive – Test af køkkenknive fra Gastrotools
  
  0
  
  Lad mig bare sige det med det samme. Det her indlæg er delvist sponsoreret. Det er det fordi jeg har fået tilsendt nogle køkkenknive...
Om Grovkøkkenet
- Kontakt

Hjem Tema

Tema

Her tager jeg forskellige temaer op. Det kan være specifikke råvarer, interviews med spændende mennesker eller bare områder jeg godt vil give en vinkel på. Børn i køkkenet, jul eller "Bag om maden" er bare nogle eksempler på, hvad du kan finde her.

Råvarer

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Rasmus Jakobsen

Anbefalinger

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Rasmus Jakobsen

Hurtige

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Rasmus Jakobsen

Vin

Barolo – Norditaliens perle

Rasmus Jakobsen

Fest

Perfekt beef wellington med stærk inspiration fra Gordon Ramsay

Rasmus Jakobsen

Råvarer

Racemjød fra Malling Mjød er den nye dreng i klassen

Rasmus Jakobsen 0

Mjød vinder større indpas og er kendt som alle vines moder. Derfor er det nærliggende at sætte fokus på i Grovkøkkenet.dk’s serie om råvarer...

Råvarer

Tang – Havets salat med masser af saft og kraft

Rasmus Jakobsen 0

Tang kan indgå i næsten al slags mad. Derfor er det et oplagt næste valg i min serie om råvarer. Udråbt som superfood og...

Drikke

Stikkelsbær og hyldeblomst fizz – En rigtig sommerdrink

Rasmus Jakobsen 0

Hvis man stå med en stor bunke stikkelsbær, bør man unde sig selv en læskende sommerdrink i solen. Dette er en fizz der vel...

Teknik

Partering af kylling – Sådan skærer du en hel kylling ud

Rasmus Jakobsen 1

Så skal vi lære om partering af kylling. Det er egentlig relativt nemt, og når man har gjort det et par gange, så er...

Råvarer

Østers – Fra stillehavet til Limfjorden

Rasmus Jakobsen 0

Champagne og østers. Ja, det er noget der går særlig godt sammen. Det er også en eksklusiv spise, og det kommer til dels af...

Opskrifter

Bulgur – Alt at vide samt opskriften på en klassisk tabouleh

Rasmus Jakobsen 9

Bulgur som råvare. Det er blevet sommer, og sommeren kalder på noget let. Her vil jeg gerne slå et slag for Bulguren, der er...

Børn

Nemme svampede muffins med banan og chokolade

Rasmus Jakobsen 2

Elsker du også muffins? Så får du her en lækker og klassisk version, dog med det twist der ligger i chokoladen. Jeg har nemlig...

Anbefalinger

Alt om chokolade og hvordan du selv kan lave det

Rasmus Jakobsen 3

Det her er en sponsoreret artikel. Det er det fordi jeg har fået noget chokolade tilsendt som jeg er faldet pladask for. Men mere...

Fest

Hjemmelavet bearnaisesauce fra bunden

Rasmus Jakobsen 5

Bearnaisesauce er for mange kronen på værket når der serveres en god bøf. Efter i en årrække at have haft et dårligt ry, i form...

Børn

Cremet tomatsuppe med friske tomater

Rasmus Jakobsen 0

Så står den på tomatsuppe med friske tomater, for de mindste. I samarbejde med Kitchen4kids vil jeg den kommende tid have fokus på børn i...

Bag om maden

Timm Vladimir om danskernes madvaner og sandwich fra tanken

Rasmus Jakobsen 0

Som TV-vært på ”Den Store Bagedyst”, kogebogsforfatter, indehaver af Timm Vladimirs Køkken i Valby og meget mere, har Timm Vladimir om nogen fingeren på...

Børn

Børn i køkkenet – Tag dem med og få masser af sjove oplevelser

Rasmus Jakobsen 1

Vores begejstring for mad, starter oftest i de spæde barneår og derfor ser jeg det som en vigtig ting, at vi bliver bedre til...

12 3 Page 1 of 3

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Råvarer Rasmus Jakobsen 8

Hjemmelavet pancetta er kongen over bacon, og hvem elsker ikke bacon? Den italienske version af bacon hedder pancetta og er mildere og mere parfumeret...

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Anbefalinger Rasmus Jakobsen 0

Ekstra jomfru olivenolie er ikke bare olivenolie. Faktisk er det næsten lige så kompleks en verden som når der skal vælges vin. For de...

Støbejern – anvendelse og egenskaber

Anbefalinger Rasmus Jakobsen 0

Støbejern er kort og godt en legering af jern, kulstof og silicium. Det er et tungt materiale, men ganske velegnet til madlavning. Støbejernspande fra Skeppshult I mange hundrede år har man brugt...

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Hurtige Rasmus Jakobsen 2

Saltsyltede citroner er fantastiske. De tilfører et smagsbombardement til enhver ret og leder tankerne direkte til Marokko. Med ganske få ingredienser og med megen...

Mit navn er Rasmus og med en stor passion for mad, og især håndværket bag, har jeg lavet denne blog. Jeg håber at kunne udforske flere af de bagvedliggende processer i fremstillingen, få en større forståelse for maden og forhåbentlig inspirere andre med samme interesse undervejs.

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Barolo – Norditaliens perle

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Ristede løg – så nemt kan det gøres

Sådan laver du din egen sennep på kun 2 minutter

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Støbejern – anvendelse og egenskaber

Vinglas af krystalglas forbedrer vinoplevelsen

Alt om chokolade og hvordan du selv kan lave det

Køkkenknive – Test af køkkenknive fra Gastrotools

Ristede løg – så nemt kan det gøres

Partering af kylling – Sådan skærer du en hel kylling ud

Oldschool kærnemælkskoldskål på bare 10 minutter

Lav din egen Baileys – Opskrift på en rigtig Irish Cream

Køkkenknive – Test af køkkenknive fra Gastrotools

Tema

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Barolo – Norditaliens perle

Perfekt beef wellington med stærk inspiration fra Gordon Ramsay

Most Read

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Støbejern – anvendelse og egenskaber

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Mest populære

Sådan koger man ris – uden de brænder på

Verdens bedste flæskesvær lavet i ovnen

Pizzadej – en hurtig og nem opskrift på pizzadej

Populære kategorier