Hjem Tema

Tema

Her tager jeg forskellige temaer op. Det kan være specifikke råvarer, interviews med spændende mennesker eller bare områder jeg godt vil give en vinkel på. Børn i køkkenet, jul eller "Bag om maden" er bare nogle eksempler på, hvad du kan finde her.

Råvarer

Racemjød fra Malling Mjød er den nye dreng i klassen

Rasmus Jakobsen 0
Mjød vinder større indpas og er kendt som alle vines moder. Derfor er det nærliggende at sætte fokus på  i Grovkøkkenet.dk’s serie om råvarer...
Read more
Råvarer

Tang – Havets salat med masser af saft og kraft

Rasmus Jakobsen 0
Tang kan indgå i næsten al slags mad. Derfor er det et oplagt næste valg i min serie om råvarer. Udråbt som superfood og...
Read more
Drikke

Stikkelsbær og hyldeblomst fizz – En rigtig sommerdrink

Rasmus Jakobsen 0
Hvis man stå med en stor bunke stikkelsbær, bør man unde sig selv en læskende sommerdrink i solen. Dette er en fizz der vel...
Read more
Teknik

Partering af kylling – Sådan skærer du en hel kylling ud

Rasmus Jakobsen 1
Så skal vi lære om partering af kylling. Det er egentlig relativt nemt, og når man har gjort det et par gange, så er...
Read more
Råvarer

Østers – Fra stillehavet til Limfjorden

Rasmus Jakobsen 0
Champagne og østers. Ja, det er noget der går særlig godt sammen. Det er også en eksklusiv spise, og det kommer til dels af...
Read more
Opskrifter

Bulgur – Alt at vide samt opskriften på en klassisk tabouleh

Rasmus Jakobsen 9
Bulgur som råvare. Det er blevet sommer, og sommeren kalder på noget let. Her vil jeg gerne slå et slag for Bulguren, der er...
Read more
Børn

Nemme svampede muffins med banan og chokolade

Rasmus Jakobsen 2
Elsker du også muffins? Så får du her en lækker og klassisk version, dog med det twist der ligger i chokoladen. Jeg har nemlig...
Read more
Anbefalinger

Alt om chokolade og hvordan du selv kan lave det

Rasmus Jakobsen 3
Det her er en sponsoreret artikel. Det er det fordi jeg har fået noget chokolade tilsendt som jeg er faldet pladask for. Men mere...
Read more
Fest

Hjemmelavet bearnaisesauce fra bunden

Rasmus Jakobsen 5
Bearnaisesauce er for mange kronen på værket når der serveres en god bøf. Efter i en årrække at have haft et dårligt ry, i form...
Read more
Børn

Cremet tomatsuppe med friske tomater

Rasmus Jakobsen 0
Så står den på tomatsuppe med friske tomater, for de mindste. I samarbejde med Kitchen4kids vil jeg den kommende tid have fokus på børn i...
Read more
Bag om maden

Timm Vladimir om danskernes madvaner og sandwich fra tanken

Rasmus Jakobsen 0
Som TV-vært på ”Den Store Bagedyst”, kogebogsforfatter, indehaver af Timm Vladimirs Køkken i Valby og meget mere, har Timm Vladimir om nogen fingeren på...
Read more
Børn

Børn i køkkenet – Tag dem med og få masser af sjove oplevelser

Rasmus Jakobsen 1
Vores begejstring for mad, starter oftest i de spæde barneår og derfor ser jeg det som en vigtig ting, at vi bliver bedre til...
Read more
123Page 1 of 3
- Advertisment -

Most Read

Opskriften på hjemmelavet pancetta, Italiens svar på bacon

Råvarer Rasmus Jakobsen 6
Hjemmelavet pancetta er kongen over bacon, og hvem elsker ikke bacon? Den italienske version af bacon hedder pancetta og er mildere og mere parfumeret...
Read more

Ekstra jomfru olivenolie, koldpresset tak!

Anbefalinger Rasmus Jakobsen 0
Ekstra jomfru olivenolie er ikke bare olivenolie. Faktisk er det næsten lige så kompleks en verden som når der skal vælges vin. For de...
Read more

Støbejern – anvendelse og egenskaber

Anbefalinger Rasmus Jakobsen 0
Støbejern er kort og godt en legering af jern, kulstof og silicium. Det er et tungt materiale, men ganske velegnet til madlavning. Støbejernspande fra Skeppshult I mange hundrede år har man brugt...
Read more

Så nemt er det at lave saltsyltede citroner

Hurtige Rasmus Jakobsen 2
Saltsyltede citroner er fantastiske. De tilfører et smagsbombardement til enhver ret og leder tankerne direkte til Marokko. Med ganske få ingredienser og med megen...
Read more

Follow us on Instagram @grovkoekkenet.dk

Mit navn er Rasmus og med en stor passion for mad, og især håndværket bag, har jeg lavet denne blog. Jeg håber at kunne udforske flere af de bagvedliggende processer i fremstillingen, få en større forståelse for maden og forhåbentlig inspirere andre med samme interesse undervejs.

Mest populære

Sådan koger man ris – uden de brænder på

Anbefalinger Rasmus Jakobsen 14
Rigtig mange har svært ved at lave lækre og luftige ris, uden de brænder på. Det afholder dem fra at lave dem, eller bruger...
Read more

En vanedannende vindruesaft

Drikke Rikke Damgaard Larsen 4
"Vindruesaft markerer virkelig overgangen fra sommer til efterår, og her får du en virkelig vanedannende opskrift.Det er ikke engang min egen, men min søsters...
Read more

Kyllingefond – kog fond af skrog

Opskrifter Rasmus Jakobsen 3
Det med at lave ting fra bunden tager jo tid, får man ofte at høre. Her er beviset for, at noget så grundlæggende i...
Read more

Populære kategorier

© Copyright - Newspaper by TagDiv